在美國如何看免費電影

搬來美國後變得很常看電影
（其實是這邊少有的娛樂了）
而且美國常常有試映會可以參加
所以我們也樂得常常去看免錢的
其中最常用的網站就是
http://www.gofobo.com/
上面不定期會有試映會電影票釋出
熱門的電影常常很快票就沒有了
所以要眼明手快
另外就是http://advancescreenings.com/
上面也會有幫忙搜集試映會的訊息
也可以追蹤他們的twitter
上面的消息通常比較快

其實拿到票後並不保證有位子可以坐
我們第一次沒經驗
電影快開始才打算進場
結果就是滿場沒位置了
請我們下次再來
另外熱門的片子還會搜身要求不可以攜帶任何可以記錄的道具進場
所以後來我們通常會帶本書提早40分鐘到戲院
才可以比較輕鬆的坐到比較好的位子

從2011年參加到現在我已經看了十幾部電影了吧
還有不少是拿了票後來沒有時間去看的
真的是賺不少
在此推薦給喜歡看電影的旅美人士
:D

以下是我看過的電影紀錄

2013
Quartet
Hansel and Gretel: Witch Hunters, 3D iMax
Warm Bodies
Safe Haven
Snitch
42
Fast and Furious 6
Star Trek Into Darkness, 3D iMax
Now You See Me
(持續更新中)

2012
Man on a Ledge
Act of Valor
The Best Exotic Marigold Hotel
Trouble with the curve
Jack Reacher

2011
Beastly
Win Win
Zookeeper
30 Minutes or less
Dolphin tale
Money ball
Contagion
Immortals

改綠卡名字之如何申請I-90

去年聖誕節前夕
我收到了最棒的聖誕禮物-綠卡

拿到後第一步馬上檢查名字的拼音
果不其然
中文名字的最後一個字
被當成middle name
在綠卡上還只出現一個大寫T
本來應該是XXX, XXX-XXX
但是現在變成XXX, XXX(空格)X
我很喜歡我的名字
也不能接受我的名字最後一個字只剩一個大寫T
所以即使爬文其他前輩都說不用改名字
等之後申請公民的時候  再一起更改就好
我還是固執的很想改名字

第一步
先打電話去問客服說名字錯了！
客服馬上非常制式的告訴我
填寫I-90就對了
過程中他詳細敘述了該去哪個網站找到I-90/如何下載/如何填寫寄出
語氣平淡到我差點以為自己在跟機器人說話
@.@

第二步
打完客服後
又爬文發現直接file可能會有問題
所以我決定直接到USCIS去問清楚
所以我去USCIS網站申請了InfoPass
帶著所有文件直接去家裡附近的Charlotte辦公室

進去USCIS跟AIT一樣
都要過安檢  然後手機要關機
在預約時間的前10分鐘才可以進去

討論後
還是要我填I-90
附上結婚證書/護照等文件的影本
證明名字是錯的
因為是USCIS的錯誤
所以不需要任何費用
還有最重要的是要附上本來的綠卡正本
然後自己寄出就可以了

第三步
回家乖乖填寫I-90
在今天寄出
預計處理時間是3.5個月
希望我可以趕快收到我的新綠卡阿～～～

<2013.05.20更新>
結果等了四個月我的綠卡都無聲無息
六月需要回台灣一趟怕再入境沒有實體綠卡會有問題
所以預約了INFOPASS   今天去問清楚
好心的工作人員查詢了之後也說
應該收到綠卡了才對
不過也跟我說只能繼續等待
另外給了我receipt no. 讓我可以自己上網查進度
至於入境的問題
當初的入境VISA蓋了入境章之後可以充當臨時綠卡(綠卡=I-551)使用
效期是一年，從入境那天算起
所以這一次就用這個就可以入境美國了
只是需要在入境時跟海關說一聲  綠卡寄去改名還沒收到就可以了

<2013.06.30更新>
從台灣回來後就收到了蓋指紋的通知書
預計7.12去蓋指紋.照相

<2013.07.29更新>
今天查詢結果
顯示卡片已經在製作當中啦
接下來30天內(八月底)應該可以順利收到我的綠卡~~
希望到時候名字是正確的阿~~~~

沒想到我中了大獎！綠卡樂透DV2013經驗分享

一直到我拿到綠卡前

我都覺得我在做一場大夢(笑~)

人生真的很難講

大學畢業前我從來沒有想過要來美國生活

(好吧)其實是結婚前我都沒想過這個問題

然後我到了美國生活

然後我抽中了綠卡樂透

就這樣拿到美國綠卡

很不真實卻又是我的真實生活

下面是我的一些經驗分享

希望為自己做個記錄

也希望給其他有興趣的人做個參考

:)

<簡單時程>

2011.10.13 上網填表

2012.05.05 確認中籤，編號DV25XX

2012.07.15 寄出DS-230至KCC

2012.09.17 寄e-mail詢問KCC面試時間與是否收到我寄的文件

2012.09.25 收到KCC回信說收到文件了，並請我耐心等待Visa Bulleti公佈

2012.10.12 12月Visa Bulleti公佈，12月到2700號

2012.10.18 收到e-mail面試通知，面試日期為12/5

2012.11.23 飛機回台

2012.11.24 馬偕醫院體檢

2012.12.04 領體檢報告

2012.12.05 面試

2012.12.06 收到綠卡簽證包裹

2012.12.10 入境美國紐約JFK機場

2012.12.17 收到一份social security card. 另一份不知去向= =

2012.12.21 收到二份welcome letter和I-797共四封信

2012.12.24 收到二份綠卡，最好的聖誕禮物:)

<馬偕體檢經驗>

*須事前預約，並回傳一些問卷表格

*體檢時準備兩吋照片六張

*15歲以上不用做結核菌素的皮膚測試（台安醫院是14歲以上不用做）

*15歲以上美簽健康檢查基本費用4500元

*預防針費用：

  破傷風/白喉/百日咳三合一Tdap：1839元

  流感：300元(每年流感季節10月1號至3月31號體檢的人都需要打這一針)

  痲疹/德國痲疹/腮腺炎MMR：330元

  水痘：沒打不知道價格

*抗體檢驗費用

  水痘：300元/德國痲疹350元/腮腺炎300元/痲疹290元

*懷孕或是未來半年內想要懷孕的婦女不可施打MMR，所以可以驗抗體，只要有MMR的抗體就不用打，不過要驗這個抗體的話，體檢報告要等兩個禮拜才能拿到。

*體檢報告一個禮拜後可以取件

<面試準備文件>

面試預約單，把e-mail上的印出來就可以了

5x5美簽大頭照二張，背面寫上英文名字

中英文畢業證書(主申請人only，中文即可，我因為學校有發英文證書，所以也帶去了)

工作證明(主申請人only，不一定要附)

中文良民證(所有人都要)

中文原始出生之戶籍謄本(所有人都要，當作出生證明用)

中文現存戶籍謄本(所有人都要一份)

財力證明(使用美國近兩年的報稅資料W2，跟銀行statement)

中文結婚證書

體檢信封

美金330元/人（可刷卡）

<面試分享>

面試時只問了

"什麼學歷畢業的？"

“之前有工作嗎？”
"什麼時候去美國？"
就沒了XDD早上7:20開始排隊進場，不到9:00就出AIT了，超快速的

<入境分享：紐約JFK機場>排隊時被要求在visitor那邊排隊
在海關時只被問
"Who is he?" " My husband."
"WHere are you going to stay?" "Charlotte"
"Why Charlotte?" "He works there."然後就被帶去小房間等待了
等了約15分鐘，輪到我們，沒問問題就被帶去Adit簽名蓋指紋
然後就領行李，撤退了！
下飛機約11點，領到行李約12點10分，可能是因為剛好這時段人少，所以很快速吧！
結果沒有班機可以飛回家，還是在機場等到晚上六點多，好累@.@

<最後的最後>
沒想到最後
是我幫我老公辦的綠卡
不是我依附在他底下辦綠卡
我想抽中綠卡可能會成為我這輩子可以一直跟我老公說嘴的事
畢竟當初在我積極地要拍大頭照上網抽籤時
是他一直覺得這是沒有可能的事
這樣的好運不可能降臨到我們身上
沒想到卻真的讓我抽中了！(大笑～)
既然老天爺讓我們可以安心地住在美國
不用擔心因為被遣散而簽證失效的事
我想暫時就會安心地繼續待在美國了
:)

夢想元素

 一直覺得白色的牆面配上這樣綠色的樹葉標本超好看的！

The Egg by Jørgen Ditzel Nanna

一張要價快4000鎂

所以真的是夢想清單！

Q_________Q

北歐風，佈置筆記！

一直很喜歡淡色圓木傢俱溫潤的感覺

而原木傢俱搭配的風格常見的就是鄉村風

但是鄉村風對我來說又太繁複了些

我還是喜歡簡單但是帶有設計感的家飾

在觀看了眾多居家佈置blog後

終於比較確定自己喜歡的風格名稱

應該就叫做北歐風吧！台灣也喜歡叫做IKEA風格

進一步搜尋後

也慢慢發現自己喜歡的其實一直都很確定

只是以往不知道該怎麼描述罷了

我的做法是看到喜歡的佈置就把照片存起來

 一段時間後去撿是那些儲存的圖片後

就會發現

喜歡的就是淺色原木傢俱/白色的牆面/點綴式的亮色

線條簡單不過多裝飾的傢俱

少數具設計感的鮮明家飾

大概有點像是下面這張（這就是2013 IKEA的佈置阿！）

總之希望可以一步步慢慢改造我家成我喜歡的樣子！

參考網站：

蝦筆記：裝潢風格走向[居家設計]  北歐風格元素三招簡易的北歐風格家居佈置技巧

你想知道所有北歐風都在這！

擺脫雜物 小空間也能住得清爽

在巴黎找到超有fut的北歐風格居家！

Luxury Life

furniture fashion

How Do I Dethatch?

Manually with a leaf rake (shown), garden rake, or thatching rake

 

Generally, late spring and early fall are the best times, but a lot depends upon your grass and whether it grows during warm or cool weather.

Once your lawn is dethatched, it is usually a great time to fertilize your lawn and/or reseed it.

kindle 3 使用十天有感

我喜歡看書

是的
除了教科書以外的書我都喜歡看（笑）
以前工作的時候總默默的想像退休生活
我要在一個有後院的房子看書
有溫暖的陽光   有舒服的搖椅
然後腳下踩著綠色的草皮  手上捧著書
我要悠閒的看書

然後我辭了工作
到了美國後我忘了這個興趣
也不是說忘記了
而是不確定會不會真的留下來的不安定感
讓我不敢買書而刻意遺忘這個一直以來的興趣吧
我沒有帶什麼中文書來美國
是阿我應該可以念念英文小說的
但是總覺得在吃早餐的時候看英文書對消化不好
我的母語畢竟還是中文
當血液大量跑去腸胃道的時候
腦力其實沒有辦法負荷English mode
看英文書對我來說其實比較像是一種自我挑戰
一點都輕鬆不起來

一直有想過要買kindle
但是又一直離不開實體書本溫潤的感覺
是阿
我其實很老派
雖然我拿iPhone
但是我寫手帳我喜歡實體書

但是kindle越來越進步了
不只可以看英文電子書
還可以看中文書
所以我終究還是買了kindle 3
這幾天過癮的看了好幾本書
因著網路的便利
即使找不到正體中文的書
還是有聰明方便的網站可以將殘體轉正體

很開心
看書總是讓人心情愉悅
我想我是真的很喜歡看書吧
:)

kindle 3 的網路使用

這一篇文章主要跟大家分享一下kindle 3的上網功能

上網功能算是還在研發中的功能

所以要從"Home"->"menu"->“Experimental”才可以看到

進入後可以看到kindle內部已經預設好很多書籤了

簡單來試試看網路成癮者都離不開的fb吧

畫面像這樣

雖然沒有辦法看到全貌

但是我覺得一般追蹤應該還是足夠

另外也可以看到

對kindle 3來說中文已經不是問題了

中文字都可以顯示

沒有掉字的問題

但是不支援flash

還有速度非常慢

請不要對他有過多的期待

老話一句

他不過就是台kindle

上網不是他的主要功能

就不要強求了

:)

最後補充一下
新版kindle touch的free 3G只能用來上Amazon網站買書
其他網站（experimental web browser）要在有wifi的情況下才可以使用
所以說要有能上其他網站的free 3G就只能選kindle 3 (kindle keyboard)囉

Kindle 3 的廣告功能

我要重申廣告版的kindle 3真的一點都不礙眼

為了證明我說的話
決定來些貼圖證明:D

kindle的廣告一開始就說了
只會出現在待機畫面跟主畫面的下方
主畫面的廣告長這樣

或是長這樣

待機畫面因為沒有辦法截取畫面
所以就暫時沒有辦法分享了
但是既然是待機畫面
自然就不會去注意啦

所以
是不是一點都不礙眼呢？
:)

Kindle 3 的快捷鍵

一般使用
alt + shift + G = 畫面截取
     截取的檔案會在“documents”這個檔案夾裡面
alt + G = 畫面更新
alt + shift + m = 玩踩地雷
alt + home = Kindle Store
alt + 鍵盤最上面一行的英文單字 = 數字 1-9
按 “menu” 可以看時間/記憶體容量
按住並固定"電源鍵"7秒可以關閉kindle
按住並固定"電源鍵"15秒可以重新開機
更改字典 = 按"Menu"鍵 -> 進入選單選"Settings" -> 再按"Menu"鍵，就可以看到選項了


閱讀時的快捷鍵
alt + B = 加入或是刪除書籤
Text-to-Speech
shift + Sym = 開啓或是關閉text-to-speech
back = 關閉text-to-speech
空白鍵 = 暫停text-to-speech
Music Controls
alt + space = 開啓或關閉音樂
alt + f = 下一首

kindle 3 的PDF閱讀功能

相信很多人都有很多的PFD文件
那麼kindle 3的PDF閱讀功能如何呢？
撇開kinde 3螢幕太小這個問題
到底kindle 3可不可以看PDF檔？

答案是可以的
Kindle 3不只支援直接閱讀PDF檔
也提供轉檔功能讓我們可以輕易的將PDF轉成kindle適用的

方法如下
直接將PDF檔以附加檔案的方式寄到id@free.kindle.com
id就是這台kindle所登錄的Amazon帳號

然後Amazon會經由wifi由雲端直接將這個檔案送到kindle中
不需經過USB連接線而且是免費的
非常方便

寄信的時候如果在信件標題寫明"convert"
那麼這個PDF檔就會被轉成kindle適用的
支援字體的放大縮小/英英字典/text to speech
也可以劃線/做筆記

如果沒有在信件標題強調"convert"的話
那麼這個PDF檔就不會經過轉檔
還是以PDF的形式在kindle中存在
不支援字體的放大縮小/英英字典/text to speech
但是還是可以劃線/做筆記

我拿了一篇NEJM的文章來試給大家看看
我用了上面的兩個方式將同一個PDF檔放到我的kindle當中

這樣可以看到有兩篇一樣的NEJM
然後一篇就是原始的PDF檔
前面有寫小小的PDF   作者也會是原來的作者
但是另一篇經過轉檔的作者就會變成寄件人   就是我自己=  =

我們先來看已經經過轉檔的NEJM

目前看起來很完整

可以調整字體大小
可以做筆記/畫面/甚至是text to speech

但是表格呢？
表格的表現也一樣嗎？

不意外的，表格的表現只能用慘不忍賭來形容。
已經整個都看不出表格長怎樣了。
所以很顯然的，對於常常需要看表格的人來說，這一招行不通。

那麼我們來換看直接看PDF檔的表現。
為了有比較清楚的比較
我印了正常大小的journal讓大家可以直接比比看

這就是正常大小的journal跟kindle大小的差異。

拉近一點看看。
我想一般人應該是沒有辦法閱讀這樣的螞蟻字。

那如果調成actual size呢？
會發現一個欄位都塞不下
必須一直左右調整才能看完整個句子
這實在是太痛苦了

調成200%試試看

拉近一點發現還是塞不下一整個完整的欄位

調成150%試試看

這時差不多可以看完一整個欄位

不需要把畫面拉來拉去

接下來把畫面擺橫的試試看

先是actual-size

然後是fit-to-width的大小

這個時候的字體就大約是A4一面印兩頁時的字體大小
因為以前我也常常為了省紙張這樣印journal來念
所以覺得還蠻ok的

拉近一點讓大家比較一下這時的字體大小

最後是150％

同樣的可以看完一整個欄位
不需要一直左右移動畫面

總結一下
Kindle 3也可以拿來閱讀PDF檔案
閱讀效果的話建議不要轉檔直接閱讀PDF檔
閱讀的方式可以調成150%大小直看或是橫看
或是打橫的之後用fit-to-width的大小看也還OK

不過如果常常需要大量閱讀PDF檔的話
還是建議直接買大台的Kindle Dx對眼睛比較舒服
以上
希望對想要買的人有幫助
:)

其他人的PDF經驗分享請參考
Kindle 3 初上手 #2
[開箱] Amazon Kindle DX 電子閱讀器

Kindle 3 的圖片閱讀

kindle 3 有內建的圖片觀看功能
因為有人很好奇
所以我就搶先測試這個功能看看

開啓的方法很簡單
首先在硬碟模式的kindle裡加入一個叫做"pictures"的檔案夾
這個檔案夾必須放在跟"documents"這些檔案夾同一層裡

然後在"pictures"這個檔案夾裡面再開一個檔案夾
我開的這個測試的檔案夾叫"TEST"
接下來把想要看得圖檔放在這個"TEST"檔案夾裡
然後就可以退出kindle與電腦的連線啦

回到kindle 3的主畫面時這時候還看不到"TEST"這個檔案夾
必須按Alt + z叫出這個檔案夾
叫出畫面後再把畫面打橫之後長這樣

我放的是jpg檔
畫素是2,051*1,500
檔案本來長這樣

我自己覺得拿來看漫畫應該還ok
不過我沒有任何的漫畫檔案
這張圖片也是從網路上抓的
所以真的要拿來看漫畫的人可能需要自己再研究看看吧！
至於其他的照片檔
拜託他是灰階的kindle耶
不是彩色的iPad
請不要這樣折騰他了

我的新玩具來了！Kindle 3開箱文

其實最早是想要買一臺可以念PDF檔的Kindle Dx
但是又覺得不支援中文需要越獄很麻煩
所以就一直處在想買但是沒有買的狀態
但是三不五時的就會到處去看開箱文過過乾癮

接著某一天就在開箱文裡發現了好讀網站
發現了上面有好多中文書
有金庸小說   有哈利波特   還有小時候立志要念完的倪匡科幻小說
然後就更認真的想要買台kindle了
該買Kindle 3就好呢？還是該買大台的Kindle Dx呢？
要現在就下手買呢？還是要等感恩節特價買呢？
該買原廠皮套嗎？還是買ebay上便宜的皮套就好呢？
要買白色配我所有的apple玩具好呢？還是該買黑色的耐髒呢？
慢慢的我發現我的firefox上面充滿了kindle的開箱文與分享網頁
每次打開程式都要跑好久
情緒就漸漸按耐不住了

最後一根稻草應該是我發現辦Amazon的credit card送30元的gift card吧！
立馬申請後   還偷偷告訴自己如果卡片申請通過我就要來買kindle
沒想到大家都說不好申請的Amazon credit card兩天就通知我卡片申請通過啦！
所以我就快速的在10月17晚上下單
今天10月19號就收到啦！

現在就來看看我的新玩具吧！
首先就是kindle寄來的箱子
小小的很樸素

這邊是大家都說很貼心的設計
全新的就是可以享受這種開箱的樂趣阿

換另一邊來看看
可以看到樹下有人閱讀的Kindle標記
還有Made in China  恩

現在要開箱囉～（有沒有很想要快轉？）

打開後馬上就看到心愛的kindle啦！
（是的，最後我還是選了白色來搭配我其他的apple玩具們）

待機畫面就是一開始的使用說明書
超貼心的

把Kindle拿起來後
這個薄薄的是簡單的使用說明書

然後移開說明書後看到的是美版專有的USB連接線與電源轉接頭

打開可以看到USB連接線與變壓器

新玩具到手當然要趕快拿去充電才可以開始玩
充電中

然後說說為什麼我選擇Kindle 3 (wifi + free 3G) includes Special Offers & Sponsored Screensavers

可以讀中文

從Kindle 3開始kindle可以支援多國語言  包括中文
所以不需要破解就可以拿來讀中文書
這一點真是深得我的歡心
在美國最困擾的就是沒有中文書可以看
中文書也很重   沒有辦法搬很多來美國
而且接下來還很有可能搬家   就更不想買書了
所以會中文很重要

閱讀很舒服

對！這一點很重要！
這也是我選kindle而沒有選iPad的主要原因
因為我是要拿來看書的   所以不需要其他的功能
而且平常我都待在家裡   有20吋的iMac可以用
實在用不到iPad的那些其他功能

內建英英字典

其實我我在美國有買了一兩本英文小說
但是一直都念不完   冏
因為每當念到關鍵字卡住的時候
還要去翻電子字典
然後情緒打斷後我就不想要繼續看下去了
但是kindle有內建的英英字典
可以邊閱讀邊查單字   相當好用
所以我現在會來試試看閱讀英文小說

廣告版一點都不礙眼
現在無廣告的kindle 3 (wifi + free 3G)一台要價189鎂
但是如果是有廣告的kindle 3 (wifi + free 3G)只要139鎂
本來我也很擔心廣告會很礙眼
但是現在拿到手後發現這個擔心根本就是多餘的
廣告只出現在待機畫面跟主畫面下方約兩公分的地方
其實根本就不影響閱讀   因為閱讀中根本就不會出現
所以如果可以買到美版的廣告版kindle
還是建議買這個就好了
50鎂也是不小的差價   可以拿來買原廠有夜燈的皮套了

Kindle 3大小恰恰好
其實最一開始想要買的是Kindle Dx
因為想要拿來念論文PDF檔（咦？！）
網路上也有分享文是兩台都買的
但是後來考量我真的暫時都不會認真念A4大小的PDF檔了
所以還是選了小巧的kindle 3

free 3G好期待
網路上分享free 3G在台灣也可以使用
雖然內建的網路瀏覽器不怎麼快
但是對於回去台灣會暫時沒有網路可以用的我來說
應該還是可以救急吧
現在很期待年底帶回台灣時的使用效果

綜合以上幾點
所以我選了kindle 3
當然他還有很多迷人的地方可以跟大家分享
但是如果這篇文章再繼續延伸下去
大概短時間都見不了人了
所以剩下的分享
請期待接下來的文章
:)

黃沙蕩蕩，我思緒澎湃如錢塘.....記北一女排字

國慶結束後
fb上開始流傳國立陸軍專科學校在遊行上的驚人2分鐘變裝秀

這個真的很厲害
我剛開始一直看不懂怎麼可以變換兩個以上的顏色
後來找了新聞才發現
是"穿著前黃後白的Ｔ恤、前藍後紅的夾克"
然後要穿衣脫衣，轉身，左右搖擺，起立蹲下等等。
花招很多，真的很不簡單。


不過這都不是我要講的重點
是看了這個後
我忽然想念起當年小高一時在歡迎歸國僑胞晚會上的排字活動


(排字影片看這邊)


晚會的排字活動
簡單講我們就是人體LED燈
充當晚會的最佳背景
從來賓進場開始要唱愛國歌曲要喊"北一女中歡迎您"
中間晚會進行時還要不時的依據當時表演變換色版
然後一直待到來賓離席


訓練的時候
就從高一的新生訓練開始
先是每個人會發一塊大色版
裡面有好幾種顏色的塑膠布
因為這個活動很久了
所以常常拿到的都是前面學姊用過的舊色版
有些保存狀況不太好
有些還會少顏色
不過也有同學幸運的拿到全新的色版


接著平常的週間要有同學負責去抄色版的顏色
每個人都有一張表格寫著幾號圖要翻哪個顏色
每個禮拜六要留在當時還沒有冷氣悶翻的活動中心校對顏色
每次都很怕被台上的學姊用旗子指著
我還記得那時後每次要翻下個顏色的時候
我都會跟左右的同學對對看顏色一不一樣
顏色如果一樣就覺得很安心
顏色如果不一樣就會很緊張是不是自己當初抄錯顏色
哈哈
如果顏色不對還要喊"掩護"
然後左右的同學就會把色版靠過來幫你掩護
讓你可以趕快換成對的顏色


然後還要學會唱好多愛國歌曲
我印象最深也最喜歡的就是施孝榮的"中華之愛"
“黃沙蕩蕩，我思緒澎湃如錢塘......"
坦白說台灣長大的我
哪看過什麼錢塘潮阿
說鄉愁就太over了
我想應該是這首歌的旋律吸引了我吧

雖然說是"萬眾一心"晚會

但是其實是下午舉辦的

直到晚會結束天都還亮著呢

最後的最後

我們也必須等到所有來賓都離席了才能走

等到後來真的很無聊

可能也是因為任務結束了

學姊們都鬆了一口氣不再嚴厲的管教我們

最後大家居然開始玩起了波浪舞

然後互相競賽呼口號唱歌

北一女那些什麼班呼班歌的真的很多

而且當初大家還特愛喊的.....哈哈

現在都只記得當時好high～很好玩～

於是那些曾經好像很痛苦的經歷

現在都成了有趣的回憶

真好！


後記：
後來陳市長上台後就要求取消北市高中支援國慶活動
於是我們成了最後一屆擁有這些回憶的人......
不過我高三的時候還是曾經請公假去當鼓掌部隊..........=  =

Julia Child的紅酒燉牛肉

Julia Child簡單說就是美國的傅培梅

還是該說傅培梅是台灣的Julia Child

:P

這道菜是她的經典菜色

據說在:美味關係"這部電影裡也有出現

這道菜其實在我買了5.5吋的Le Creuset燉鍋之後

就一直想要試試看

但是也忘記為什麼一直沒有試

最近忽然就很想要試試看

在拜讀網路上各家食譜＋蒐集材料後

終於在上個禮拜嘗試了第一次

不過第一次的成果讓人很傷心

肉太硬，完全沒有大家形容的這麼好吃

因為不死心再加上還有剩很多材料沒用完

所以在今天又做了第二次

這一次就真的覺得超超超好吃的

搞了一個下午果然還是有代價

:D

在此跟大家分享食譜

<材料>四人份

Ａ.
培根80克，切成約4公分大小
橄欖油 1Tb
牛肉約450g，切成5公分大塊
紅蘿蔔3小根切塊
洋蔥2個切片
鹽酌量
黑胡椒粉酌量
all purpose flour 1Tb


Ｂ. 燉煮專用
紅酒1.5 cup
牛肉高湯1.5 cup
tomato paste 1Tb
大蒜末1瓣
thyme 0.5 tsp
bay leaf 1葉撕碎


Ｃ. 洋蔥專用

10～12個珍珠小洋蔥切塊(或是用洋蔥2大顆代替)

奶油1.5Tb+橄欖油1.5Tb

香料包(4株parsley，半片bay leaf，0.3tsp thyme)

牛肉高湯0.5 cup


D. 蘑菇專用

奶油3Tb＋橄欖油1.5Tb

蘑菇約300g，切片。

<步驟>
1. 烤箱先預熱450F，約232C。
2. 一開始就用LC鍋，熱鍋後放入橄欖油1Tb，放下培根炒至培根稍稍焦黃後，將培根撈起。用鍋內的油換煎切好的牛肉塊。肉塊需要先用紙巾擦乾表面，下鍋煎的時候表面才會變得焦焦的。當牛肉塊的六個面都變成咖啡色的時候就可以撈起來。與培根一起放在旁邊備用。
3.接下來用同樣的鍋跟油換炒洋蔥切片，炒至洋蔥焦黃出現香味，再加入紅蘿蔔一起拌炒。然後再把剛剛的培根＋牛肉塊通通丟進去，加上酌量的鹽+黑胡椒再炒一下。接著在牛肉上均勻撒上1Tb的麵粉，不加蓋丟烤箱烤4分鐘，取出攪拌一下，把牛肉換個面，再丟進去烤4分鐘。烤的目的是要牛肉表面出現焦焦的一層。
4. 烤完後整鍋取出，調降烤箱溫度至330F，約165C。現在開始可以加入燉煮的材料了！把所有的材料C通通丟進去鍋子裡，加上蓋子後，丟烤箱燉煮約2.5小時。這次的烤箱溫度重點在於要讓整鍋材料小小滾就好，這樣慢火才燉的好吃！
5. 利用燉的時間先來準備洋蔥吧！拿另一個鍋子，熱鍋後加入奶油1.5Tb+橄欖油1.5Tb，洋蔥炒的稍稍焦黃後，香料包(4株parsley，半片bay leaf，0.3tsp thyme)，牛肉高湯0.5杯。然後燉煮約45分鐘。洋蔥煮好後撈起備用。
6. 接著用剛剛煮洋蔥的鍋子來炒蘑菇吧！熱鍋後，加入奶油3Tb＋橄欖油1.5Tb，剛開始油面的泡泡會很多，等泡泡變少了表示油溫夠了，再加入蘑菇拌炒。蘑菇會先吸把油吸光光之後，然後繼續拌炒油又會釋放出來，炒到蘑菇變色變軟就可以起鍋囉！
7. 最後把洋蔥跟蘑菇丟入燉煮好的牛肉鍋裡一起拌一拌就可以吃啦！



<注意事項>
1. 原來的食譜是說紅酒選young age的，我這一次選的是超市買得到最便宜的紅酒，只要3美金。哈哈
2. 牛肉要選好一點的。第一次傻傻的用超市燉煮專用的雜肉，結果煮起來很乾，一點都沒有燉肉軟嫩的感覺，很傷心。這一次用的是Costco的肋眼，因為一次要買四大塊，所以兩塊煎牛排，兩塊變成燉肉。果然超好吃的！
3. 炒蘑菇的重點是，要用高溫的油把水份封住，這樣蘑菇才不會炒著炒著水分通通跑出來。用這種高溫多油法炒出來的蘑菇真的是鮮嫩多汁，超好吃的。至於熱量的部份就忘了它吧！


<參考連結>
美味關係- Julia Child 紅酒燉牛肉
高級Julia Child的紅酒燉牛肉
辦桌(四) 按表操課的紅酒燉牛肉


<我說>
原來認真的照著食譜做，真的可以做出超好吃的紅酒燉牛肉。
這下子認真的在考慮買Julia Child的食譜來玩了！:D

豆漿豆漿我愛你

<材料>
黃豆一杯(電鍋量杯)
水10杯(電鍋量杯)
白砂糖4T

<做法>
1. 黃豆一杯浸泡過夜，約八小時。
2. 隔夜，黃豆取出洗淨後，放入電鍋內鍋內，加水10杯，用Bamix攪拌棒絞碎。
3. 放入電鍋內，外鍋加水1杯。按下開關。
4. 電鍋跳起後，放涼，過濾，加砂糖4T。
5. 搞定！

<注意事項>
1. 有點淡，下次考慮多加豆子，或是少加水。
2. 在鍋子上放根筷子，再蓋蓋子（就是讓蓋子無法緊緊蓋住），可防止沸騰時豆漿溢出。

<我說>
其實我在台灣沒有特別愛喝豆漿，本來我媽要讓我帶豆漿機過來，也因為困難清洗所以放棄。不過人就是這樣，當想喝的時候，喝不到正港臺灣味的豆漿總是特別惆悵。其實做豆漿很簡單，以後我要常常做。哈哈。

Nowitzki好帥之2011NBA總冠軍

最後一場季後賽結束後
看到這個畫面真的覺得很動人！
Nowitziki好帥！
而Terry真的是一個說到做到的真男人！

最近漸漸融入美國人生活的節奏
就是日常生活很無聊  但是運動真的很重要
三大運動的季後賽會一場接著一場連發

在終於看懂的Super bowel結束後接著就是NBA的playoff了
雖然Charlotte的Bobcat今年提早放了暑假
讓我無緣再看一次現場的playoff
但是我還是很關心
幾乎每一場比賽都有看直撥
打了好久好久的季後賽
我也跟著看了好久
先是幫喜歡的綠衫軍加油
跟著脫臼的Rondo覺得好痛
然後看著灰熊的Rondolph"灰熊"厲害
最後是幫我和Bernie暱稱為罰球機器人的Nowitzki加油

德國坦克這個稱號其實我已經知道好久了
也忘記為什麼一直記得這個稱號
害我本來以為Nowitzki是Jordan那個世代的
XDD
後來才知道誤會大了
哈哈哈
我真的好愛罰球機器人Nowitzki唷！
他真的太變態了
只要他站上罰球線
就可以知道又有分數要進帳了！
這種強大的安心感與穩定
一定是靠積年累月的練習換來的！
Nowitzki你真的太棒了！

至於被罵翻天的LBJ
我個人覺得他根本就是最佳第七人
有人發現在第六戰的第二節LBJ被換下場後
heat打出了一波13-3的攻勢嗎？
所以沒有LBJ時heat的攻勢多順暢阿！
然後最後一節還剩下七分鐘時比數大概差10分吧
heat就已經整個沒有鬥志放棄比賽了
球都傳來傳去然後傳到失誤
要不然就出現一些離譜的turnover
整個很難看
LBJ真的要回去再練練
說什麼"It's now or never."
結果第四節還是鬼隱
真的很糟糕
不如什麼都不要講的好

以下節錄美國鄉民的創意酸文
1. Did you hear about LeBron's cell phone?
    It only vibrates, there's no ring.
2. The city of Dallas declared tomorrow is LeBron James Day.
    Everyone gets to leave work 12 minutes early.
3. How come Lebron only gave the guy 75 cents when asked for change for a dollar? Because he doesn't give the 4th quarter.
4. The real reason Lebron didn't go to college....couldn't pass the finals.

這些人真的好壞又好有創意阿！

最後～掰掰2011的NBA
希望接下來不會封館讓我還有機會去現場看比賽
這一次除了Celtics希望也可以看看Mavericks！

第一次作醉雞就上手！

<材料>
小雞腿6支
紅露酒 240ml
鹽 1大匙
枸杞少許
人參鬚少許

<做法>
1. 小雞腿去骨後，抹些鹽兩兩用鋁箔紙包起來，捲成糖果狀。
2. 放到大同電鍋裡，外鍋放兩杯水，蒸超過20分鐘，電鍋跳起後再悶10分鐘。
3. 取出三根小雞腿糖果捲，放到冰水中，靜置60分鐘。
4. 把剛剛電鍋裡蒸出來的雞湯加入枸杞，人參鬚後放涼。放涼的雞湯再加入紅露酒。
5. 取出冰水中的小雞腿糖果捲，去掉鋁箔紙，放到加了紅露酒的雞湯中。
6. 雞湯中再加入些許冷水，淹過所有材料。靜置冰箱中隔夜即可食用。

<注意事項>
1. 小雞腿去骨後，食用比較方便，去骨的方法請參考愛在廚房-醉雞。
2. 用鋁箔紙捲成糖果狀的雞腿在蒸的過程中，肉汁比較能夠保留，形狀也可以變成餐廳賣的圓形。包的方法請參考紹興醉雞。
3. 蒸雞腿的方式，用大同電鍋或是放入滾水中都可以。估計要滾水超過20分鐘才可以蒸熟。
4. 酒的種類，選擇紅露酒或是紹興酒都可以，米酒就不行，太嗆了。<-其實我沒試過:P
5. 枸杞，人參鬚，或是當歸都是稍微調味用的。枸杞還可以用來調色。

<參考連結>
1. 愛在廚房-醉雞。
2. 紹興醉雞。

<我說>
耶～第一次作醉雞就上手！！
哈～哈～其實沒有很難咩，就是做工有點繁複就是了。
我在去骨的時候，一直覺得自己挺適合作外科的。科科。
下次回台灣要記得帶當歸來美國，這樣口味應該會更道地。

Keep going

經過了半年的逃避..適應
我好像真的可以漸漸接受已經要在美國生活這樣的事實了....

反覆的在思考未來的路要怎麼走
當然有一個很簡單的選項就是在家裡滾家庭主婦
這個選項我不是沒有考慮過
也認真的執行了半年
但是每次看到外國的小朋友
我心裡就有一個聲音->我要跟小鬼玩，我要當小兒科醫師
而且這個聲音越來越大聲   越來越大聲

就這樣
我決定開始準備在美國當個醫師
我知道這好像很困難
如果我不願意離開北卡州，那機會更是少
可是如果我想要當小兒科醫師
我就沒有甚麼別的選擇
只能埋著頭努力

我不知道這個方向對不對
我也不知道能不能堅持下去，能不能做得到
但是現在的我相信

只要勇敢往前走，路就會越來越清楚的

金牛角麵包

<材料>
細白砂糖 70g
約40度C溫水 85ml
快發乾酵母5g
中筋麵粉335g
鹽  2/3小匙
奶粉 20g
全蛋  1顆
奶油  80g

<裝飾材料>
蛋水(蛋黃一個+2小匙的冷開水)
芝麻一些

<作法>
1. 所有材料除了奶油外，依序家入盆中，攪拌成光滑細緻的麵團。
2. 加入室溫中軟化的奶油後繼續用力揉成光滑細緻的麵團。
3. 麵團放置10分鐘休息。
4. 分成10份。滾圓候搓成胡蘿蔔型。然後擀平，一頭粗一頭細。
5. 粗端切開約6-7公分後，左右拉開向上捲起，兩角向內彎。
(沒有圖很難理解，建議看看參考連結的圖片說明比較好懂)
6. 表皮刷上蛋水後，撒些芝麻裝飾。
7. 接著放在室溫約27度Ｃ的潮濕地方最後發酵60分鐘。
8. 烤箱預熱170Ｃ，烤約15分鐘。收工！！

<注意事項>
1. 一定要所有材料攪拌均勻後再加入奶油下去攪拌。
2. 我把熱水放進微波爐中，來偽裝成溫暖潮濕的地方，挺好用的。呵～

<參考連結>
周老師的美食教室：正當紅的金牛角麵包

<我說>
這個比土司麵包好作太多了
只要攪拌均勻就好
也不用拉出甚麼漂亮的薄膜
做出來要吃的時候又方便
不像土司還要塗花生醬或是草莓醬
目前做過兩次都是兩三天就吃光光啦
缺點大概就是含油量太多
對需要控制體重的我來說是一大致命傷   冏~