<材料>
冷飯2碗
蛋3顆
冷凍蝦仁ㄧ些
扁豆ㄧ些
蔥些許
<作法>
1.冷凍蝦仁先過滾水解凍後撈起備用
2.帶雞排手套用手將2個蛋黃跟冷飯抓均勻後備用
4.剩下的蛋白跟1個蛋黃跟解凍的蝦仁拌勻備用
3.起油鍋~先加蔥拌炒後加入攪拌好的蝦仁與蛋
4.加入混了蛋黃的冷飯繼續炒
5.加入扁豆,之後加入鹽調味即可
<注意事項>
1. 一定要用冷飯.這樣飯粒才夠硬.不會軟軟爛爛的
2.鹽粒太大顆不易均勻時可以加在蛋一起攪拌
3.蝦仁要入味可以先從背部對半剖成兩半
<參考連結>
阿基師教你作蝦仁蛋炒飯
<我說>
上禮拜B先生在我的脅迫之下
跟我一起吃了很多天的水餃..哈哈
因為將進一個禮拜沒吃米飯
所以又想念了起來
看看冰箱只有昨天已經吃過了牛肉
所以今天挑戰的就是蝦仁蛋炒飯啦~
黃金的意思是飯粒有被蛋黃包裹呈現金黃色的意思
第一次嘗試蝦仁蛋炒飯.覺得味道不夠鹹.下次要勇敢的放鹽
下次扁豆看是要切小塊一點還是先燙好備用.
這一次總覺得後來不知道有沒有炒熟=.=
